Thaise curry is een smaakvol en kruidig gerecht uit Thailand, bereid met currypasta, kokosmelk, diverse groenten en naar keuze vlees, vis of tofu. Er bestaan verschillende varianten, zoals rode, groene en gele curry, elk met hun eigen karakteristieke smaak en pittigheid. De currypasta wordt meestal gemaakt van ingrediënten zoals chilipepers, knoflook, gember, citroengras en koriander. Thaise curry staat bekend om zijn rijke aroma’s en wordt traditioneel geserveerd met rijst.
